Christina Schlender-Backert
Frankfurt University of Applied Sciences
Kurzbeschreibung
Im Zentrum der ethnografisch angelegten Forschung steht die Frage, wie sich kulinarische und soziale Differenzen in mitgebrachten und angebotenen Speisen zeigen und wie Kinder, Eltern und pädagogische Fachkräfte dieser Differenz begegnen. Dafür wurden die alltäglichen Praktiken während der Frühstückssituation in Kindertagesstätten ethnografisch untersucht und durch leitfadengestützte Interviews mit Eltern ergänzt. Der Auswertungsprozess erfolgte in Anlehnung an das Cordierverfahren nach Strauss/Corbin (1996).